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La tarta nupcial

La tarta nupcial es el postre que, tradicionalmente, se sirve en los banquetes de las bodas. Por lo general y, sobre todo en las culturas occidentales, suele ser una tarta de varios pisos que termina en lo más alto con las figuras que representan a los novios.

Entre la decoración más habitual encontramos caramelos y dulces con formas de alianza, corazones, lazos, palomas, etc.

También es tradición que los novios realicen el primer corte de la tarta e intercambien un trozo de pastel, normalmente cortado por una espada que luego conservarán de recuerdo. Este hecho es un acto que simboliza la nueva unión que acaba de establecerse entre los contrayentes. Se supone que es la primera acción que los novios hacen conjuntamente después de haberse convertido en marido y mujer. El hecho de que cada uno le dé un trozo de tarta al otro, simboliza el compromiso de compartir y dedicarse el uno al otro.

Según los datos históricos, la tarta nupcial solía presentar un aspecto blanco ya que es el color que representa la pureza. Para ello, se utilizaba azúcar refinada cuyo coste era elevado y por tanto, no todas las familias se lo podían permitir. Por lo que una tarta que presentara un aspecto blanquecino era señal de riqueza y distinción.

En muchos restaurantes y lugares de celebración del banquete, la tarta nupcial está incluida en el menú o el catering, realizándose en la misma cocina. Aunque también está la opción de encargarla en la pastelería especializada que los novios elijan y solicitar que la sirvan el día señalado.

Para gustos, las tartas. Hay quien quiere ser innovador y dejar libertad de creación al pastelero o bien señalar los ingredientes que se quieran incluir. Normalmente, las tartas van decoradas con diversos adornos, por lo que suele ser una tarta con bastante consistencia. Pueden realizarse verdaderas obras de arte que, como cualquier otro detalle de la celebración, puede despertar admiración, marcar la diferencia y despertar la admiración de los invitados.

 

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